Nước chè xanh và câu truyện

     "Hồi ôn thi Đại học tôi ở trọ nhà bà, căn nhà không rộng nhưng ấm cúng sạch sẽ. Bà có quán nước nhỏ bán bánh kẹo chè thuốc cho khách vãng lai. Quán nhỏ, tranh tre nứa lá thôi nhưng lúc nào cũng đông khách".     Những lúc rỗi giúp bà hái, rửa chè mới thấy hết cái tận tâm tỉ mẩn của công việc tưởng nhẹ nhàng. Đầu tiên phải chọn những lá chè già ngả màu xanh đen sau đó rửa đi rửa lại nhiều lần. Khi nước trên ấm sôi bắt...

Read More

Cơm Trà Xanh "Ochazuke"-Văn hóa Nhật Bản

     Món cơm trà xanh này được gọi là Ochazuke (hoặc chazuke). “ocha” là món nước trà mà chúng ta hay uống. Xem phim Nhật – Hàn nhiều, các bạn hẳn nhận ra rằng người Nhật Bản cũng như người Hàn Quốc rất yêu thích các món cơm trộn đúng không nào? Tại Nhật Bản, Ochazuke được xem là món cơm trộn chế biến nhất và vô cùng được yêu thích. Ochazuke được dùng chế biến trong các bữa trưa hay khi người ta có ít thời gian để chuẩn bị. Và...

Read More

Bột chiên giòn từ trà xanh

Công ty CP Bột thực phẩm Tài Ký vừa mắt sản phẩm bột chiên giòn vị trà xanh, mang đến cảm giác thư thái nhẹ nhàng và tăng giá trị dinh dưỡng cho các món ăn Việt Nam. Từ lâu, trà xanh đã được nghiên cứu và chứng minh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là chất chống oxy hóa làm giảm quá trình lão hóa, ngừa ung thư, tim mạch và loại bỏ độc tố. Hàm lượng Tanin trong trà xanh cao, đem lại cảm giác khoan khoái, thư giãn cho mỗi người.  ...

Read More

Cách sử dụng trà với các món ăn

     Trà vẫn là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất trên thế giới. Ngoài ra, trà còn được sử dụng như một thành phần trong những món ăn mặn và ngọt. Bạn có thể dùng trà cho nhiều món ngon. Trà không chỉ mang đến cho món ăn một hương vị mới lạ mà còn được đánh giá là thực phẩm mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một vài gợi ý về việc sử dụng trà trong ẩm thực. 1. Nước trà  Nước trà thường được dùng trong...

Read More

Trà làm tăng có hội sống của người bị bệnh tim

      Trà cũng có thể bảo vệ cơ thể khỏi bệnh nhồi máu cơ tim      Nghiên cứu mới cho thấy, những người hay uống trà dễ sống sót sau cơn đau tim hơn những người không nghiền nó. Uống 19 tách trà mỗi tuần giảm được 44% nguy cơ tử vong. Tác dụng này là do chất chống ôxy hóa trong trà đem lại.       Các đệ tử của trà (dù là trà đen hay trà xanh, trà nóng hay trà đá) đều ít bị chết trong vòng 3-4 năm...

Read More

Chữa trúng độc và các tổn thương da bằng trà

Trà đặc có tác dụng giải độc.      Khi bị trúng độc hơi than, bệnh nhân cần uống ngay 3 cốc trà đặc để giải độc trước khi được đưa đến bệnh viện. Những người da bị nứt nẻ, rướm máu do trời hanh, có thể dùng ít búp chè tươi rửa sạch, giã nát, đắp vào chỗ tổn thương và băng lại. Như vậy, vết nứt sẽ nhanh chóng liền miệng.      Trong y học cổ truyền, trà đặc được dùng làm thuốc giải độc trong các trường hợp...

Read More

Uống trà xanh giúp làm giảm cholesterol

     Nếu bạn uống thật nhiều trà đen và trà xanh trong 3 tháng, kèm theo một chế độ ăn uống hợp lý, thì ngoài tác dụng ngăn ngừa một số bệnh ung thư và chống lão hoá, trà còn làm giảm 16% lượng cholesterol có hại trong máu bạn.       Đây là kết quả một nghiên cứu mới nhất của tiến sĩ David Maron (Đại học Vanderbilt). Ông đã thử nghiệm loại thuốc viên chứa 375 milligram chiết xuất giầu theaflavin (chất chống ôxy...

Read More